陈小米冒充新小米的方法有哪些呢?小编了解到以下两种方法,分析如下: 一、染姜黄 姜黄是一种黄色食用染料,被其染过的小米颜色会更加鲜艳,但也会失去原有的香味,煮成的小米粥米烂如泥,汤清似水,食用价值不大。 二、用碱水洗小米 用碱水洗小米,颜色更蜡黄,但谷物中的淀粉将以淀粉粒的形式存在,破坏蛋白质膜,小米的营养成分便大大打折扣。